【最高品質】本マグロの中トロの握り

平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

連日、寿司高瀬の握りをご紹介させて頂いておりますが、ここで江戸前寿司の大御所と言っても過言ではない「中トロの握り」のご紹介です。

皆さんご存知の通り、寿司高瀬では豊洲から直送で本マグロを仕入れているんですが、その中でも豊洲の目利きが厳選した中トロを使用しております。

中トロは腹身と背身にあり、大トロ、赤身、血合いをのぞいた部分。

適度に脂がのっているのが特徴で、程よくとろける脂ののりと赤身の旨みのバランスがうまく調和してます。

当然の事ながら握りの技術もあっての事ですが、寿司高瀬で中トロを食べたお客さまの感想で多いのが「お口の中でトロける」と言って頂けることもしばしば。

最高品質の中トロの握りをこだわりの地酒で楽しんて頂ければと存じます。

皆様のお越し心よりお待ちしております。