寿司高瀬

【忘年会】寿司高瀬の本格江戸前寿司を個室とテーブル席で

街路樹の落葉が歩道や車道に舞い散る季節になりましたが、 皆様如何お過ごしでしょうか。 秋が刻一刻と深まと同時に、寿司高瀬では忘年会のご予約を多く頂く時期になります。 既に日のよい日は予約が埋まりつつある状況ですが、まだお席を確保できる状態となっております。 まずはご希望の日の予約状況をご確認…
御節料理

【高瀬の御節】職人が手作りでご用意する限定50セットのみの御節料理

秋の声が聞こえる季節が到来しましたが、 皆様はいかがお過ごしでしょうか。 さて、毎年恒例のことでございますが、開店当初より毎年ご好評頂いている御節料理の予約がスタート致しました。 熟練の職人が一品一品、時間と心を込めて手作りにてご用意するため、50セット限りでの販売とさせて頂きます。 こちら…
寿司高瀬

消費税率変更のお知らせ

日頃より寿司高瀬をご利用いただきありがとうございます。 さて 令和元年10月からの消費税率の改定に伴い、当店の価格についても消費税率を変更することとなりました。 つきましては誠に恐縮ながら10月以降より消費税率を10%に改定させていただきたくお知らせ申し上げます。 何とぞご高承のうえ、今後とも…
生活情報テレビ番組の撮影

生活情報テレビ番組の撮影

平素より、寿司高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 台風の影響などで天候が著しく不安定な日が続いておりますが、皆様如何お過ごしでしょうか。 さて、代々木高瀬では生活情報テレビ番組の「ふぐと冬野菜の企画」で撮影頂きました。 豊洲直送の鮮度抜群のふぐ、そして新鮮な野菜を準備しております。…

夏季営業につきまして

平素より、寿司高瀬をご愛顧頂き誠にありがとうございます。 さて、夏季営業につきまして、通常通り営業すると共に、定休日である水曜日も休まず営業致します。 皆様のご来店、 心よりお待ち申し上げます。…
暑中見舞い

寿司高瀬より暑中見舞い申し上げます

酷暑の候、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は何かとお世話になりまして心より感謝申し上げます。 気付けば夏本番の8月を迎えましたが、皆様におかれましては時節柄ご自愛のほどお祈り申し上げます。…
塩釜産の本マグロ

塩釜産のマグロを入荷

平素より寿司高瀬をご愛顧頂きましてありがとうございます。 さて、寿司高瀬では春の旬素材を続々と入荷しておりますが、本日、塩釜産のマグロを入荷しておりますのでご覧下さい。 塩釜市は、古くから港町として栄えてきた宮城県を代表する港町の1つ。 脂の乗った赤身は、その名のとおりトロッとした脂の舌ざ…
鮮魚の刺身盛合わせ

【豊洲直送】鮮魚の刺身盛合わせ

平素は寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 気温の高低差が激しくなっておりますが、こんな季節の変わり目は体調を崩しやすい時期です。皆様におかれましても、くれぐれもお体ご自愛ください。 さて、本日ご紹介させて頂くのが、豊洲から直送している鮮魚の刺身盛合わせ。 その日の最も鮮度の高…
生とり貝

旬を迎える「生とり貝」を入荷

代々木・千駄ヶ谷の寿司高瀬でございます。 2月下旬~5月頃まで旬を迎える「とり貝」を入荷致しました。 これから旬を迎えるということで、鮮度は抜群! 生のまま刺身にするのも良し、握りとしても良しということで様々な形で味わえます。 シコシコした食感と、貝らしい甘味がとても美味し今が旬のとり貝…
鉄火巻き

シンプルながら職人の技が凝縮された「鉄火巻き」

平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 今日は春分の日という事で、本格的な春が到来する季節になりました。 今年のサクラ開花予想が今週ということで、ちょっぴり早めの開花になりそうですが、一日も長く咲いていて欲しいなと思う今日この頃。 さて、連日ご紹介させて頂く寿司高瀬の握り…
炙り穴子の握り

とろける美味しさ「炙り穴子の握り」

いつも寿司高瀬のホームページをご覧頂きまして誠にありがとうございます。 本日ご紹介させて頂く握りは「炙り穴子」。 やわらかく炊かれた肉厚ふわふわの穴子に、寿司高瀬特製の甘みの強いタレを使用。 その食感はお口の中でとろけつつ、タレのアクセントが効くことで、なんとも言えない旨味が広がります。 …
本マグロの中トロの握り

【最高品質】本マグロの中トロの握り

平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 連日、寿司高瀬の握りをご紹介させて頂いておりますが、ここで江戸前寿司の大御所と言っても過言ではない「中トロの握り」のご紹介です。 皆さんご存知の通り、寿司高瀬では豊洲から直送で本マグロを仕入れているんですが、その中でも豊洲の目利きが厳…