紫蘇の葉が隠し味の「コハダの握り」 2019年3月13日/カテゴリ: お知らせ /作成者: Sushi-Takaseいつも寿司高瀬のホームページをご覧頂きありがとうございます。 本日はコハダの握りのご紹介。 銀色の身を輝かせ、背には黒いドットを粋に纏うコハダは、鮨で食べると最高の精彩を放つ魚なんですよ。 その昔は江戸前寿司の看板であり、そして職人の力量が顕著に出る握りと言われてます。 実はシャリとコハダの間に紫蘇の葉を入れており、握りのアクセントにすることで、ご来店頂いたお客様からも大変ご好評頂いております。 皆様のお越し心よりお待ちしております。 https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1341-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-13 06:42:292019-03-13 06:46:27紫蘇の葉が隠し味の「コハダの握り」