塩釜産のマグロを入荷2019年4月25日平素より寿司高瀬をご愛顧頂きましてありがとうございます。 さて、寿司高瀬では春の旬素材を続々と入荷しておりますが、本日、塩釜産のマグロを入荷しておりますのでご覧下さい。 塩釜市は、古くから港町として栄えてきた宮城県を代表する港町の1つ。 脂の乗った赤身は、その名のとおりトロッとした脂の舌ざ…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/04/blog1398-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-04-25 10:39:452019-04-25 10:45:20塩釜産のマグロを入荷
【豊洲直送】鮮魚の刺身盛合わせ2019年3月23日平素は寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 気温の高低差が激しくなっておりますが、こんな季節の変わり目は体調を崩しやすい時期です。皆様におかれましても、くれぐれもお体ご自愛ください。 さて、本日ご紹介させて頂くのが、豊洲から直送している鮮魚の刺身盛合わせ。 その日の最も鮮度の高…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1389-02.jpg 1365 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-23 08:17:312019-03-23 08:21:24【豊洲直送】鮮魚の刺身盛合わせ
旬を迎える「生とり貝」を入荷2019年3月22日代々木・千駄ヶ谷の寿司高瀬でございます。 2月下旬~5月頃まで旬を迎える「とり貝」を入荷致しました。 これから旬を迎えるということで、鮮度は抜群! 生のまま刺身にするのも良し、握りとしても良しということで様々な形で味わえます。 シコシコした食感と、貝らしい甘味がとても美味し今が旬のとり貝…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1386-01.jpg 1365 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-22 10:44:512019-03-22 10:45:53旬を迎える「生とり貝」を入荷
シンプルながら職人の技が凝縮された「鉄火巻き」2019年3月21日平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 今日は春分の日という事で、本格的な春が到来する季節になりました。 今年のサクラ開花予想が今週ということで、ちょっぴり早めの開花になりそうですが、一日も長く咲いていて欲しいなと思う今日この頃。 さて、連日ご紹介させて頂く寿司高瀬の握り…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1375-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-21 08:45:102019-03-21 08:51:05シンプルながら職人の技が凝縮された「鉄火巻き」
とろける美味しさ「炙り穴子の握り」2019年3月19日いつも寿司高瀬のホームページをご覧頂きまして誠にありがとうございます。 本日ご紹介させて頂く握りは「炙り穴子」。 やわらかく炊かれた肉厚ふわふわの穴子に、寿司高瀬特製の甘みの強いタレを使用。 その食感はお口の中でとろけつつ、タレのアクセントが効くことで、なんとも言えない旨味が広がります。 …さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1369-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-19 09:31:552019-03-19 09:33:24とろける美味しさ「炙り穴子の握り」
【最高品質】本マグロの中トロの握り2019年3月18日平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 連日、寿司高瀬の握りをご紹介させて頂いておりますが、ここで江戸前寿司の大御所と言っても過言ではない「中トロの握り」のご紹介です。 皆さんご存知の通り、寿司高瀬では豊洲から直送で本マグロを仕入れているんですが、その中でも豊洲の目利きが厳…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1367-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-18 10:11:442019-03-18 10:17:09【最高品質】本マグロの中トロの握り
塩で食べる「バフンウニの握り」2019年3月17日日頃より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 3月~4月に旬を迎える魚介類の中にウニがありますが、今回ご紹介させて頂く握りは「バフンウニ」。 オレンジに近い濃い黄色で、地域によっては「赤うに」と呼ばれることも。 このバフンウニは今の時期から4月ごろまで最盛期を迎えます。 …さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/S__67084294.jpg 1108 1478 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-17 16:20:262019-03-17 16:22:36塩で食べる「バフンウニの握り」
特製の玉ねぎソースを添えた「水ダコの握り」2019年3月15日日頃は寿司高瀬をご愛顧頂きましてありがとうございます。 本日は爽やかな天候に恵まれて、いよいよ春らしい天候になって参りました。 さて、連日、寿司高瀬でお出ししている握りのご紹介をさせて頂いておりますが、今回ご紹介させて頂くのは水ダコの握り。 豊洲から直送している水ダコは鮮度が抜群で活き活き…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1407-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-15 11:02:002019-03-15 11:02:00特製の玉ねぎソースを添えた「水ダコの握り」
ゴマでアクセントを付けた「赤貝の握り」2019年3月14日3月も中旬に差し掛かりましたが、気温の上昇に伴い少しづつ春の気配が色濃くなってきました。 沿道にはオオイヌノフグリ、つくしなど少しづつ咲き始め、これから本格的に春の装いになるのでしょう。 今が旬の「赤貝の握り」 そんな本日は、今が旬を迎える赤貝の握りのご紹介です。 豊洲から直送した赤貝を…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1348-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-14 09:25:322019-03-14 09:28:55ゴマでアクセントを付けた「赤貝の握り」
紫蘇の葉が隠し味の「コハダの握り」2019年3月13日いつも寿司高瀬のホームページをご覧頂きありがとうございます。 本日はコハダの握りのご紹介。 銀色の身を輝かせ、背には黒いドットを粋に纏うコハダは、鮨で食べると最高の精彩を放つ魚なんですよ。 その昔は江戸前寿司の看板であり、そして職人の力量が顕著に出る握りと言われてます。 実はシャリとコハ…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1341-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-13 06:42:292019-03-13 06:46:27紫蘇の葉が隠し味の「コハダの握り」
炙り金目鯛の握り2019年3月12日平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。 寒さがまだ残る春の初めの時節ですが、みなさま如何お過ごしでしょうか? さて、11月~3月上旬まで旬の魚に金目鯛がございますが、こちらは寿司高瀬で楽しめる「炙り金目鯛の握り」です。 シャリに乗せられた脂がたっぷりと乗った金目鯛。 少…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/03/blog1336-01.jpg 767 1024 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-03-12 16:33:332019-03-12 16:35:22炙り金目鯛の握り
新年のごあいさつ2019年1月4日昨年は寿司高瀬をお引き立ていただき誠にありがとうございました。 本年もさらなるサービス向上に向け、気持ちを新たに取り組んでまいりますので、お気付きのことは何なりとご指導いただければ幸いです。 2019年も、変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。 寿司高瀬 スタッフ一同…さらに読む https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2019/01/newyear-greetings-02.jpg 456 640 Sushi-Takase https://www.takase-sushi.com/wp-content/uploads/2018/02/logo.png Sushi-Takase2019-01-04 09:16:032019-01-04 09:16:34新年のごあいさつ