シンプルながら職人の技が凝縮された「鉄火巻き」

平素より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

今日は春分の日という事で、本格的な春が到来する季節になりました。

今年のサクラ開花予想が今週ということで、ちょっぴり早めの開花になりそうですが、一日も長く咲いていて欲しいなと思う今日この頃。

さて、連日ご紹介させて頂く寿司高瀬の握りですが、本日ご紹介させて頂く握りは「鉄火巻き」。

「鉄火巻きで店の良し悪しが分かる」

と言われているくらい、鉄火巻きは職人の技術、及びマグロの鮮度が顕著に出てしまうんです。

そんな奥が深い鉄火巻きなんですが、寿司高瀬では海苔、シャリ、マグロの素材へのこだわりはもちろんのこと、巻き方から切り方までいかにお客様に美味しく召し上がって頂くかに意識を集中しております。

そんな鉄火巻き、是非、ご賞味頂ければと存じます。

皆様のお越し、心よりお待ちしております。